Les travers de porc sont un véritable classique du barbecue. Délicieux à grignoter à l’apéro ou comme plat principal. Vous pouvez les préparer de différentes manières : marinés dans du miel, avec une touche épicée ou simplement avec du beurre aux herbes. Mais ce que nous souhaitons tous, c’est qu’elles soient tendres à l'intérieur et bien croustillantes à l'extérieur. Pour ce faire, vous pouvez utiliser un support à ribs ou travers de porc, un accessoire pour barbecue qui vous permettra de faire cuire plusieurs ribs en même temps et permettre une cuisson douce grâce à la chaleur indirecte de votre barbecue. Vous pouvez aussi les faire frire sur votre gril, avant ou après. Sortez les serviettes !